Velkommen til Fugl & Fisk – Økologi på bordet

Udstillingen ’Fugl & Fisk – Økologi på bordet’ har siden sommeren 2009 informeret, underholdt og inspireret gæster på fem oplevelsecentre rundt i landet. Alle steder har der været en økologisk markedsdag med lækre smagsprøver på fjerkræ og fisk.

Udstilling og markedsdag indgår i et samlet projekt med fokus på økologisk fjerkræ og æg samt økologisk opdrættede fisk som de bedste valg til middagsbordet, når der skal tages hensyn til både dyrevelfærd, miljø, sundhed og klima.

Projektet er afsluttet efter besøget på Vadehavscentret ved Ribe i juni 2010.

Læs mere om projektet under menupunktet Om projektet.

Se hele rejseplanen og læs mere om markedsdagene under Udstilling/marked.

Selvom projektet er slut, vil det i en periode være muligt at læse nyt om fjerkræ og fisk på siden Links.

VIDEO: Se hvordan man laver en røget øko-forel hos Agustson – eller se, hvordan man parterer en kylling.